Când curățați usturoiul, primul instinct este să aruncați cojile, fără să vă gândiți că în ele se ascund compuși activi cu beneficii remarcabile. Deși nu sunt consumate în mod regulat, cojile de usturoi conțin antioxidanți, flavonoide și alte substanțe fitochimice care pot susține sănătatea inimii, sistemul imunitar și chiar pielea. Studiile recente au început să scoată la lumină aceste proprietăți, sugerând că această parte „nefolositoare” a usturoiului poate avea mai multe utilizări decât se credea.
🌿 Beneficiile cojilor de usturoi
1. Puternic antioxidant natural
Cojile de usturoi sunt bogate în compuși polifenolici, substanțe cu rol antioxidant care combat radicalii liberi. Aceștia ajută la prevenirea stresului oxidativ din celule, un factor major în apariția bolilor cronice precum cancerul sau bolile cardiovasculare.
Un consum regulat al extractului din coji poate ajuta la reducerea inflamației sistemice. Acest efect a fost observat în mai multe teste de laborator, în care cojile au arătat capacitatea de a inhiba procesele oxidative mai bine decât pulpa usturoiului în unele cazuri.
Antioxidanții din coji au și efect anti-îmbătrânire, contribuind la protejarea structurii celulare și susținerea regenerării pielii.
Comparativ cu alte surse naturale, cum ar fi ceapa sau ceaiul verde, cojile de usturoi conțin o combinație unică de flavonoide și acizi fenolici.
Aceasta le face utile în prepararea unor ceaiuri sau infuzii care pot fi consumate sau aplicate extern.
2. Sprijin pentru imunitate
Cojile conțin urme de alicină, dar și alți compuși sulfurici care contribuie indirect la susținerea sistemului imunitar. Deși concentrația este mai mică decât în usturoiul propriu-zis, efectul cumulativ poate avea rol preventiv în infecții.
Utilizate în infuzie, cojile pot avea efecte ușor antimicrobiene și antivirale.
În medicina tradițională asiatică, se foloseau decocturi din coji de usturoi pentru prevenirea răcelilor și a tusei.
Substanțele active stimulează celulele albe din sânge, crescând capacitatea de apărare a organismului.
În plus, extractele din coji ar putea avea efect de susținere asupra sistemului limfatic, prin detoxifiere ușoară.
3. Protecția cardiovasculară
Cercetările sugerează că flavonoidele din coji contribuie la relaxarea vaselor de sânge, scăzând tensiunea arterială.
Consumul regulat al unui ceai slab preparat din coji poate avea efect vasodilatator blând.
Polifenolii pot reduce oxidarea colesterolului LDL, prevenind astfel depunerea pe artere.
De asemenea, unele studii arată că extractul din coji reduce nivelul homocisteinei, un aminoacid asociat cu riscul crescut de infarct.
Totodată, contribuie la protejarea endoteliului vascular, reducând riscul de ateroscleroză.
4. Efect antiinflamator local și intern
Aplicate sub formă de cataplasmă sau compresă, cojile pot calma inflamațiile minore ale pielii, în special cele provocate de mușcături de insecte.
Infuzia concentrată se poate folosi pentru băi de aburi în caz de sinuzită sau congestie nazală.
Polifenolii acționează asupra enzimelor pro-inflamatorii precum COX-2, diminuând astfel reacțiile inflamatorii.
Extractele pot avea efect protector în cazul artritei, prin reducerea durerii și a rigidității articulare.
Studiile de laborator au identificat o scădere semnificativă a markerilor inflamatori după administrarea extractului.
5. Efect benefic asupra pielii
Prin conținutul lor de compuși activi, cojile de usturoi pot fi folosite în preparate cosmetice naturiste.
Aplicarea unei infuzii pe față poate ajuta la reducerea acneei, datorită efectului antibacterian ușor.
Se pot folosi în băi de aburi pentru tenul gras sau congestionat.
Extractele din coji pot contribui la reducerea petelor pigmentare prin efectul antioxidant.
În combinație cu alte plante precum mușețelul, cojile pot avea efect calmant și regenerator pentru pielea sensibilă.
📊 Studii și cercetări
Un studiu publicat în Journal of Food Biochemistry a analizat extractele obținute din coji de usturoi, evidențiind conținutul crescut de antioxidanți comparativ cu pulpa. Cercetătorii au remarcat că aceste coji pot fi valorificate ca supliment natural, cu beneficii asupra sănătății cardiovasculare.
Cercetători din Coreea de Sud au descoperit că infuzia de coji de usturoi are capacitatea de a reduce nivelul zahărului din sânge în modele experimentale cu diabet indus. Acest efect este atribuit compușilor fenolici și flavonoidelor.
Un alt studiu realizat de Department of Pharmacology, Cairo University, a arătat că extractul etanolic din coji are efecte antiinflamatorii comparabile cu ibuprofenul în modele animale, fără efectele adverse asociate medicamentelor de sinteză.
În International Journal of Green Pharmacy, s-a publicat o analiză detaliată asupra potențialului antimicrobian al cojilor, în care s-au demonstrat efecte inhibitoare asupra tulpinilor de Staphylococcus aureus și E. coli.
O cercetare a Universității din Tokyo a concluzionat că infuziile preparate din coji de usturoi au o ușoară activitate anticancerigenă, prin inhibarea proliferării celulelor tumorale în laborator.
Toate aceste studii sugerează că o resursă neglijată, cum sunt cojile de usturoi, poate fi valorificată în scopuri terapeutice.
🍵 Mod de preparare – infuzie din coji de usturoi
Ingrediente:
- 1 linguriță de coji uscate de usturoi (bine spălate)
- 250 ml apă clocotită
Preparare:
Peste cojile spălate și uscate se toarnă apa clocotită. Se lasă la infuzat 10–15 minute, apoi se strecoară. Se poate consuma călduț, opțional cu puțină miere.
🧴 Utilizare externă
- Pentru ten: infuzia poate fi folosită ca tonic facial.
- Pentru scalp: clătirea părului cu infuzie poate ajuta la reducerea mătreții.
- Pentru dureri articulare: se pot prepara comprese calde cu infuzie concentrată.
⚠️ Contraindicații
- Nu se recomandă consumul frecvent la persoanele cu probleme digestive (gastrită, reflux), deoarece compușii sulfuroși pot irita mucoasa gastrică.
- A nu se consuma în exces de către femeile însărcinate sau care alăptează, din lipsa studiilor de siguranță.
- Persoanele alergice la usturoi trebuie să evite și utilizarea externă a cojilor.
- Extractele concentrate pot interacționa cu medicamente anticoagulante.
- În uz extern, este recomandat un test pe o porțiune mică de piele, pentru a evita reacțiile de iritație.
📚 Surse:
- Journal of Food Biochemistry – „Comparative study of antioxidant activity in garlic peels and cloves”
- International Journal of Green Pharmacy – „Antimicrobial properties of Allium sativum peel extracts”
- Cairo University – „Anti-inflammatory potential of garlic peel extract”
- Seoul National University – „Hypoglycemic effects of garlic peel infusion”
- Tokyo University – „Cytotoxic effects of garlic skin extract on tumor cell lines”
