Ghimbirul este unul dintre cele mai vechi condimente din bucătăria internațională. Acesta a devenit cunoscut pentru diferitele sale beneficii, printre care se numără capacitatea de a stimula sănătatea osoasă, de a întări sistemul imunitar, de a crește apetitul, de a preveni diverse tipuri de cancer, de a îmbunătăți condițiile respiratorii, ajută digestia și elimină simptomele artritei.
În China a fost folosit de peste 2000 de ani pentru a vindeca inflamația și diareea. Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului s-au extins dincolo de cunoștințele tradiționale.
Ghimbirul stimulează sănătatea osoasă și ușurează durerea articulară. Acesta are un număr de compuși organici unici, care sunt antiinflamatori puternici, asociați cu ameliorarea inflamației genunchiului și a durerii asociate, precum și cu suprimarea compușilor inflamatori chiar înainte să afecteze organismul. Ghimbirul reprezintă atât o măsură preventivă, cât și un tratament pentru inflamație și durerea asociată acesteia.
Ghimbirul a fost folosit de secole pentru tratarea diareei și a fost recent dovedit de cercetători că într-adevăr ajută, prevenind spasmele și gazele stomacale.
Ghimbirul ajută sistemul digestiv. Acesta ajută la reglarea nivelurilor ridicate de zahăr, care pot întrerupe digestia, calmează stomacul, menținându-și astfel ritmul regulat. În plus, are un număr de compuși care îmbunătățesc absorbția nutrienților și a mineralelor din alimente.
Ghimbirul conține compuși organici care previn cancerul. Aceiași compuși care ii dau proprietățile antiinflamatorii, s-au dovedit că împiedică activitatea carcinogenă.
Este benefic și în promovarea transpirației, care ajută la curățarea porilor, permițând organismului să elimine toxinele prin lichid, dar cercetările au arătat că transpirația include și un compus de luptă împotriva germenilor, numit dermicidină.

Crampele sunt calea organismului de alarmare la un anumit tip de pericol. În acest caz, prostaglandinele, hormoni care funcționează ca mesageri chimici, sunt activatori cheie ai simptomelor, cum ar fi crampe, dureri sau febră. Oamenii de știință cred ca nivelurile ridicate de prostaglandine contribuie la creșterea crampelor menstruale. Ghimbirul ajută la reducerea nivelurilor de prostaglandine din organism, reducând astfel crampele.
Studiile au concluzionat că ghimbirul ajută la vindecarea grețurilor legate de sarcină, boală sau chimioterapie. Absorbția și reglarea rapidă a funcțiilor organismului vindecă greața fără efectele secundare ale medicamentelor moderne.
Ghimbirul, de-a lungul vremii, a fost prescris și pentru a combate răcelile și infecțiile. În timp ce celulele albe lucrează la apărarea împotriva bolii, ghimbirul acționează ca o barieră la nivelurile ridicate de prostaglandine care induc febră, dureri de cap și crampe.
Alte beneficii pentru sănătate includ reducerea riscului de boli de inimă, ameliorarea artritei, tratarea migrenei, depresiei și tratării tulburărilor de anxietate legate de stres.
Ghimbirul poate avea, uneori, efecte secundare pentru cei care suferă de calculi biliari. Prin urmare, dacă aveți această afecțiune sau o istorie problematică la nivelul vezicii biliare, este recomandat să consultați un medic înainte de a consuma ghimbir.